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La qualité de l’eau du robinet est extrêmement contrôlée avant sa distribution dans votre foyer (plus de 50 prélèvements et analyses obligatoires, température, pH, minéraux, présence de virus, bactéries et polluants). Depuis 2004, des mesures sont effectuées dès la sortie du robinet, et non plus seulement au niveau du compteur.
De plus en plus de personnes préfèrent boire de l’eau en bouteille plutôt que celle du robinet, pour des raisons variables : trop calcaire, trop chlorée, trop de nitrates, trop de pesticides.
La dureté de l'eau (calcaire) est plutôt moyenne en France. Le calcaire ne présente aucun danger pour la santé, il n’existe d’ailleurs pas de seuil réglementaire pour ce composé. Le calcaire est essentiellement du calcium ; boire un litre d'eau permettrait ainsi de couvrir 15 à 20 % des besoins en calcium. L'eau du robinet est forcément chlorée, pour éviter que les bactéries ne se développent lors du stockage ou dans les canalisations ; les teneurs sont normalement faibles ; il est possible de faire disparaître le goût de chlore en laissant s'aérer l'eau si possible au frais. La teneur en nitrates de l'eau est un paramètre très surveillé : le seuil maximal autorisé est de 50 mg/l. Cette valeur est adaptée pour les enfants. Pour les nourrissons de moins de 6 mois, le seuil de 15 mg/l maximum est parfois évoqué par les pédiatres. La teneur en pesticides est elle aussi très encadrée : les normes autorisent au maximum 0,1 microgrammes par litres de traces d'un produit donné, et 0,5 microgrammes par litres pour la teneur totale en pesticides.
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